Die Bedeutung von Vitamin B12 in der Ernährung
Vitamin B12 in der Ernährung: Bedeutung, Quellen und Empfehlungen Vitamin B12, auch bekannt als Cobalamin, ist ein essentielles Vitamin, das eine wichtige Rolle für unsere Gesundheit spielt. Es ist unverzichtbar für die Bildung roter Blutkörperchen, die Funktion des Nervensystems und den Stoffwechsel von Proteinen und Fetten. Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, haben ein